Gebäck Details

 
 
Puddingbrezel

Puddingbrezel

Beschreibung

Zur Puddingbrezel gehört die Frage wie man sie am besten verzehrt. Pudding zuerst und die Brezel danach? Die Brezel teilen und beide Seiten getrennt essen? Mit unserer Puddingbrezel geht beides! Wir stellen sie aus einem süßen gezogenen Hefeteig her, schlingen sie von Hand in die typische Form, füllen die Brezel mit leckerem Vanillepudding, backen das Gebäck goldbraun aus und veredeln sie mit etwas Aprikosen-Konfitüre und Fondant.


Gewicht

140 g


Nährwerte (pro 100 g)

Brennwert

1480 kJ/353 kcal

 

Fett

14,63 g

 

ges. Fettsäure

6,02 g

 

Kohlenhydrate

49,36 g

 

davon Zucker

19,85 g

 

Eiweiß

5,01 g

 

Salz

0,78 g

 

Ballaststoffe

1,85 g

 

BE

4,11

 


Getreideverhältnis

100% Weizen


Allergene

Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Milcherzeugnisse,Soja


 

Fachausdrücke kurz erklärt

Gezogener Hefeteig
Ein Teig, der durch Hefe gärt und physikalisch so bearbeitet wird, dass die Teig-Fettschichten mit Wasserdampf auseinander gedrückt werden.