Laugenstange
Die helle und weiche Krume im Zusammenspiel mit einer goldbraunen, glänzenden Kruste bilden die perfekte Grundlage für ein optimales Frühstücksgebäck. […]
mehr erfahren
Paderborner
Das wahrscheinlich ostwestfälischste aller Kastenbrote. Man sagt: Ein Paderborner liebt ein gutes Paderborner, weil es als Schnitte in eine Butterbrotsdose passt. Mag sein?! Bei uns wurde es erstmalig 1938 im Dampfbackofen von Oppermann gebacken. Bis heute unwiderstehlich gut, weil es durch unseren 3-Stufen-Natursauerteig besonders aromatisch ist. Das Brot wird in einem Backvorgang dicht an dicht mit Hitze von oben und unten auf der Steinplatte gebacken. So entsteht die charakteristische Kombination aus weicher Krume an den Seiten und krossem Deckel und Boden.
Nährwerte (pro 100 g)
- Brennwert 799 kJ/191 kcal
- Fett 21,14 g
- ges. Fettsäure 0,45 g
- Kohlenhydrate 18,3 g
- davon Zucker 0,06 g
- Eiweiß 4,2 g
- Salz 1,26 g
Getreideverhältnis
60% Roggen, 40% Weizen
Gewicht
1000 g
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Noch weitere Leckereien
Buchi
Bei unserem Buchi handelt es sich zum ein Dinkelbrötchen, bei dem der Teig mit Buchweizen und Sesamsamen verfeinert wird. Ein […]
mehr erfahren
Annenkruste
Die Annenkruste ist wieder da! Im September und Oktober als Brot-Highlight bei Goeken backen Hast Du unser Aktions-Brot schon probiert? […]
mehr erfahren
Möhrenbrot
Wir präsentieren: Unser Möhrenbrot! Ein 6-Kornmirschbrot verfeinert mit Möhrenraspeln. Es passt perfekt zu süßen Aufstrichen, wie Marmelade, oder auch zu […]
mehr erfahren