Rosinenbrötchen

Beschreibung

Wie eine süße Wolke zum Reinbeißen. Unser softes Hefebrötchen voller Geschmack, das an klassischen Stuten erinnert. Mit Milch, Butter, Ei und viel Liebe gebacken. Besonderes Kennzeichen: der helle Kragen, der beim Backen mit Ober- und Unterhitze entsteht. Puristen verzehren das Rosinenbrötchen ohne alles. Schlemmer verfeinern es mit Butter und Honig, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade oder Gelee. Experimentierfreudige kombinieren mit herzhaftem Belag. Typisch Goeken backen: Das Rosinenbrötchen ist da tolerant!

Fachausdrücke kurz erklärt

Kragen
Er entsteht beim Ausbacken im Öl bzw. beim Backen mit Ober- und Unterhitze. An den Seiten erreicht das Gebäck weniger Hitze, es entsteht ein heller Kragen.