Brot Details

 
 
Kassler

Kassler

Beschreibung

10% mehr Roggen als Oberländer und 30% weniger als Paderborner. Damit liegt das Kasseler mit seinem Roggenanteil genau zwischen den beiden beliebten Mischbroten. Das Kassler wird relativ heiß gebacken und hat eine kräftigere Kruste als das Oberländer.


Gewicht

950 g


Nährwerte (pro 100 g)

Brennwert

964 kJ/230 kcal

 

Fett

0,86 g

 

ges. Fettsäure

0,11 g

 

Kohlenhydrate

45,72 g

 

davon Zucker

0,39 g

 

Eiweiß

7,43 g

 

Salz

1,25 g

 

Ballaststoffe

3,65 g

 

BE

3,81

 


Getreideverhältnis

70% Weizen, 30% Roggen


Allergene

Glutenhaltiges Getreide