Brötchen Details

 
 
Dinkelmalz-Brötchen

Dinkelmalz-brötchen

Beschreibung

Viele schwören auf die Verträglichkeit von Dinkel. Unser Dinkelmalzbrötchen ist in jedem Fall vollmundig und urig dank der Kombination aus Dinkel mit gemälzten Getreiden, Kartoffeln, Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie ein wenig überbackenem Gouda-Käse. Das passt hervorragend zu Frischkäse mit Kräutern, Tomaten und Salaten. Oder als Partybrötchen für Buffet.


Gewicht

80 g


Nährwerte (pro 100 g)

Brennwert

1962 kJ/469 kcal

 

Fett

17,54 g

 

ges. Fettsäure

6,54 g

 

Kohlenhydrate

52,78 g

 

davon Zucker

1,63 g

 

Eiweiß

22,81 g

 

Salz

2,38 g

 

Ballaststoffe

3,53 g

 

BE

4,40

 


Getreideverhältnis

99% Dinkel, 1% Gerste


Allergene

Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch und Milcherzeugnisse


 

Fachausdrücke kurz erklärt

Gemälztes Getreide
Aufkeimendes Getreide wird bei niedrigen Temperaturen getrocknet (gemälzt). Die dabei entstehenden Enzyme entwickeln bestimmte Eigenschaften wie u.a. Stärke und Eiweiße abzubauen.