Brötchen Details

 
 
Buttercroissant

buttercroissant

Beschreibung

Das Croissant wird aus Blätterteig hergestellt und leitet sich sprachlich aus dem französischen Wort für Mondsichel ab. Neben der klassischen Form ist es die zartblättrige Struktur und die duftende und gelockerte Krume, die dich bei unserem Buttercroissant glücklich machen wird. Ganz abgesehen vom genialen Geschmack, der von der guten Butter kommt. Du wirst es gleich bemerken, wenn du morgens den verführerischen Duft in einem Goeken backen Fachgeschäft aufschnappst, wo unsere Buttercroissants vor Ort frisch gebacken werden.


Gewicht

66 g


Nährwerte (pro 100 g)

Brennwert

3108 kJ/742 kcal

 

Fett

74,58 g

 

ges. Fettsäure

48,81 g

 

Kohlenhydrate

16,71 g

 

davon Zucker

3,08 g

 

Eiweiß

3,26 g

 

Salz

0,37 g

 

Ballaststoffe

0,83 g

 

BE

1,39

 


Getreideverhältnis

100% Weizen


Allergene

Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Milcherzeugnisse


 

Fachausdrücke kurz erklärt

Krume
Die Krume ist das lockere und elastische Innere eines Brotes, das von der Kruste umgeben wird.

Blätterteig
Blätterteig ist ein mehrlagiger Ziehteig aus Mehl, Salz und Wasser, in den durch mehrfaches Ausrollen und Zusammenschlagen Fettschichten eingearbeitet werden.