Brötchen Details

 
 
Saatenecke

baguette-brötchen

Beschreibung

Du willst den Klassiker aus Frankreich, aber ein ganzes Baguette ist dir zu viel? Gut, dass es bei Goeken backen die kleinen Geschwister des Baguettes gibt. Den ganzen Tag frisch in unseren über 53 Bäckereifachgeschäften gebacken. Mit einer tollen Kruste und knackigem Ausbund.


Gewicht

96 g


Nährwerte (pro 100 g)

Brennwert

1155 kJ/276 kcal

 

Fett

1,15 g

 

ges. Fettsäure

0,26 g

 

Kohlenhydrate

53,83 g

 

davon Zucker

0,86 g

 

Eiweiß

9,96 g

 

Salz

1,67 g

 

Ballaststoffe

3,50 g

 

BE

4,49

 


Getreideverhältnis

98% Weizen, 1% Roggen, 1% Gerste


Allergene

Glutenhaltiges Getreide, Soja


 

Fachausdrücke kurz erklärt

Ausbund
Der Ausbund ist ein kontrolliert oder zufällig aufgerissener Bereich der Brotkruste. Er entsteht durch das Aufspringen der Kruste an Sollbruchstellen.